Trong quá khứ gần đây, nhiều doanh nghiệp đã chấp nhận các giải pháp tiên tiến để hiện đại hóa sản xuất và tăng cường khả năng cạnh tranh.

Một ví dụ điển hình là Vinamilk, đã đầu tư vào công nghệ Công nghiệp 4.0 để theo dõi dữ liệu suốt ngày đêm, đảm bảo sức khỏe của gia súc, năng suất sữa cao và kiểm soát chất lượng. Mỗi con bò được trang bị một con chip điện tử để theo dõi sức khỏe, chu kỳ sinh sản và chế độ ăn uống đặc biệt theo nhóm tuổi của nó.

Tại công ty chứng khoán chuỗi thực phẩm, một hệ thống truy xuất nguồn gốc đã được đưa vào từ trang trại này sang trang trại khác với công nghệ mã vạch và QR được áp dụng trên các sản phẩm của mình, cung cấp cho người tiêu dùng dễ dàng truy cập thông tin chi tiết về nguồn gốc sữa, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng.

Hệ thống thiết bị hiện đại đã được đầu tư vào công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng Nutifood để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của quy trình sản xuất của mình, đáng chú ý là công nghệ vô trùng đã được sử dụng để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập trong quá trình sản xuất, đảm bảo mất chất lượng sản phẩm và giá trị dinh dưỡng tối thiểu.

Theo Dang Tran tho từ Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội, các ứng dụng công nghệ chế biến thực phẩm đã tiến triển đáng kể, mang lại kết quả đáng chú ý trong việc cải thiện chất lượng sản phẩm và tăng cường giá trị trong chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, những thách thức vẫn còn, ông nói, xây dựng các doanh nghiệp phải đối mặt với tình trạng thiếu vốn cho đầu tư kỹ thuật số và người lao động thành thạo các công nghệ kỹ thuật số.

Để giải quyết các vấn đề này, Ly Kim Chi, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm và Thực phẩm của Thành phố Hồ Chí Minh (FFA), ủng hộ đầu tư mạnh mẽ vào dây chuyền sản xuất, tự động hóa, số hóa trong quản lý và các hoạt động nghiên cứu và phát triển. Cô đã kêu gọi các ưu đãi tín dụng của bang bang để hỗ trợ các doanh nghiệp đầu tư cũng như hoàn thành các khung pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn kỹ thuật và các yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm. {11 đưa

Không đăng lại mà không được phép：CongNews » Công nghệ kỹ thuật số biến đổi ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam